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乐投彩票注册网站|这是整鸡最省事最好吃的做法,只需要四种调料,皮滑肉嫩颜色红润
 

加入时间:2019-12-27 09:43:54  点击:4819 

乐投彩票注册网站|这是整鸡最省事最好吃的做法,只需要四种调料,皮滑肉嫩颜色红润

乐投彩票注册网站,我特别喜欢吃鸡,老公总说我吃了有一个养鸡场了,最近几年炖鸡已经不太爱了,又喜欢上烤鸡了,总买着吃又贵又不放心,于是研究着自己做吧!烤了几次了,味道不错,而且真的太省事了,只需要腌制一下放入烤箱就等吃了。

做这种整只的鸡关键就是不好入味,所以为了好入味就需要用肉锤将鸡身全部砸一遍或是几遍,尤其是肉厚的地方不要吝啬力气,但是也要注意不要把鸡皮砸破了,那就不好看了。这个做法超级简单,只要大家记住三个一和一个三就行了,如果你感觉颜色有点重就用生抽,我个人喜欢色重的看着更有食欲,这做法超级简单,而且做好的鸡皮滑肉嫩颜色红润特别香。

所需食材:童子鸡一只(大概去内脏后1000克) 白糖适量 盐适量 酱油适量 高度白酒适量 姜丝10克

制作过程:

1取一个碗放入一勺白糖

2再放入一勺盐

3加入一勺高度白酒(我用的56度二锅头)

4再加入三勺酱油调匀。

5童子鸡去掉肺部和屁股。

6用肉锤把鸡身砸一遍,这样更利于入味。

7把鸡放入盆中然后倒上料汁戴上手套给鸡按摩一会儿,令全身涂满料汁。

8加入20克姜丝抹匀盖上保鲜膜腌制4小时。

9腌制好的鸡穿在烤箱的转叉上,鸡翅尖用锡纸包裹一下避免糊了。

10放入180度预热好的烤箱定时一小时,烤箱要选转叉那一档它才会边转边烤。

小提示:烤箱工作到快结束时一定要勤观察避免糊了。

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